วิเคราะห์การตอบสนองของเซลล์พิษ

ผู้ที่มีภาวะสุขภาพแบคทีเรียเหล่านี้สามารถสับโปรตีนกลูเตนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่ก่อให้เกิดหรือทำลายในผู้ป่วยซึ่งทำให้นักวิจัยพยายามใช้จุลินทรีย์เป็นโปรไบโอติกในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร มีความหลากหลายเพียงใดสายพันธุ์สลายเปปไทด์ตังและสิ่งที่ส่งผลต่อเปปไทด์ที่ได้จากกลูเตนขนาดเล็กเหล่านี้จะมีผลต่อการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

นักวิจัยสกัดโปรตีนกลูเตนจากแป้งสาลีและทำการเพาะเลี้ยงสี่สายพันธุ์ทั้งแยกจากกันและเป็นกลุ่มใหญ่กลุ่มหนึ่ง ในสภาพแวดล้อมลำไส้เทียมสับโปรตีนกลูเตนเป็นชิ้นส่วนมากที่สุดเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่นและส่วนผสมของทั้งสี่สายพันธุ์ จากนั้นทีมวิเคราะห์การตอบสนองของเซลล์พิษและการอักเสบต่อเปปไทด์ต่างๆและพบว่าจากเชื้อ B. longumทำให้เกิดอันตรายน้อยที่สุดต่อเซลล์ลำไส้ในจานเลี้ยงเชื้อ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้การระบุครั้งแรกของเปปไทด์ที่ได้จากกลูเตนเฉพาะที่สร้างขึ้นโดยตรงจากโปรตีนกลูเตนที่เป็นอันตรายโดยกิจกรรมและการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของพวกเขาโดยเซลล์ของมนุษย์ปูทางสำหรับการรักษาใหม่และผลลัพธ์ที่ดีกว่าผู้ป่วย